環境分析

       餐飲連鎖是（shì）競爭激烈（liè）的行（háng）業，也是（shì）受到大（dà）眾緊密關注的行（háng）業，吸引顧客需要獨特（tè）的菜品風格（gé），良好的餐飲環境，物有所值的價格，但失（shī）去（qù）顧客往往可能隻需要一隻小小的蒼蠅。餐飲業（yè）與食品密不可（kě）分的關係，讓它很難成為蟲害的絕緣體，而餐（cān）廳的食品衛生已成為諸多企業的棘手話題。

餐飲連鎖業的蟲害分析

食品運輸：

食品在（zài）運輸到廚（chú）房之前就有可能攜帶蟑螂，一旦到達目的地，他們會迅速找到（dào）合適（shì）的安家處並擴張自己（jǐ）的家族。

食品儲藏：

餐飲總會有大量的食材（cái）和（hé）配料（liào）的（de）儲藏，新鮮的果蔬不可能都放進冰箱，而堆放（fàng）在外麵就很容易成為蟑螂、老鼠等的食物並傳染病菌。

廚房：

熱火朝天的廚房一轉身取個配料可能蒼蠅就掉落（luò）到了湯裏（lǐ）。

用餐環境（jìng）：

蒼蠅體型小（xiǎo）行動迅速一旦進入就很難驅趕。而誤闖的老鼠會立刻引發騷亂，場麵（miàn）無法控製。